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    生鮮超市常見問題,反映出蔬菜配送的必要性

    生鮮蔬菜產品在超市經營中是必不可少的,但是難度很大。除了菜市場,人們日常所需的生鮮蔬菜食材就是在超市采購了,都會挑新鮮的買,不新鮮的不要,加之蔬菜等生鮮又非常容易損耗,如果管理不好,會給超市的生鮮蔬菜經營帶來極大的困境。

    商業上有句名言:蔬果帶動肉類、海鮮;肉類、海鮮帶動面包和熟食??梢娛吖洜I在整個生鮮經營中的龍頭帶動作用。而在生鮮蔬菜經營中難度最大的就要數蔬菜了。由于蔬菜本身的物化性能,怕磕碰,水分易喪失,保鮮不好易影響賣相與鮮食的效果,甚至腐爛變質,以及現階段蔬菜儲存、運輸、加工條件的落后,對超市在生鮮這一塊的經營經濟影響很大。

    生鮮蔬菜產品采辦的方式與質量的好壞,會直接干擾到市場銷售。但是從源頭上解決生鮮蔬菜的新鮮問題和損耗問題還遠遠不夠。怎么辦呢?統一采辦,借助規模采辦降低生鮮蔬菜產品成本與阻塞采辦漏洞;所采辦的蔬菜需要開展初步等級分類與生產加工;蔬菜的臨時冷藏存儲等。這就反映出了蔬菜配送的必要性,因為蔬菜配送公司就是為解決這類問題而存在。

    從對生鮮蔬菜的管理、采購、包裝、運輸等方面,都由蔬菜配送公司負責,保證人們進到超市來到生鮮區的時候,都是新鮮的蔬菜擺在眼前。

    點擊: 發表時間:2020-07-14 21:30 分享到:

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