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        蔬菜知識大全

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        宵夜最愛小龍蝦?切勿貪爽過量食用

        小龍蝦一直是非常熱門的美食,特別是在夏日路邊宵夜大排檔,滿滿一大盆小龍蝦吃得不亦樂乎,那就一個過癮。但是也有人聽說了小龍蝦不能吃太多,吃多了對身體不好,但是具體有什么說法又一直不太清楚,下面就告訴大家到底為什么。

        吃多了容易消化不良。小龍蝦屬于高蛋白食物,在食用之后就不是很容易消化,一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之癥。

        吃多了容易皮膚過敏。當然了,這是針對部分人的說法,因為龍蝦是一種高蛋白食物,蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應,就可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。

        會引起痛風,這個很多朋友都聽說過,還是因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。

        當然,還有寄生蟲和重金屬的說法,這是跟蝦線蝦頭有關,小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分,蝦線作為龍蝦體內僅次于頭部第二臟的部位,因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。至于寄生蟲,只要烹飪時間夠長,高溫條件下,能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲,但并不絕對。

        另外,有些人擔心吃小龍蝦會患橫紋肌溶解癥。其實,這二者并沒有必然聯系。國外有人研究指出獲得該病因就有190余種。如運動過度、服用藥物都有可能患病。吃小龍蝦后患有橫紋肌溶解癥的病人非常少見,而橫紋肌的病因十分復雜。但一次大量進食小龍蝦確實存在誘發病癥的風險。

        小龍蝦口味確實誘人,平常偶爾吃吃沒有問題,但是建議建議單次食用量不超過100克,過過嘴癮就好了,不必大量食用,當飯吃就沒有必要啦。

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