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    蔬菜品種:油麥菜

    油麥菜圖片 油麥菜圖片細節
    油麥菜
    蔬菜名稱:油麥菜
    開花季節:夏季
    播種季節:春季 四季
    植物生長屬性: 一年生
    生長溫度:10-30℃
    提示:選購時可參考我公司批發價格,部分產品或因氣候變化,季節不同等因素而發生價格微調,詳情請來電咨詢我們。
    商品賣點 葉片披針形,色澤淺綠,生長勢強,抗病,質脆、清香、微苦、品質優、商品性好。
    高產品種,長勢旺,產量高,特抗病。葉色鮮艷油綠,質地脆嫩,香味特濃,莖葉均可食用。
    常見菜品:蒜蓉油麥菜、素炒油麥菜、清炒油麥菜
    品種介紹

    油麥菜有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,屬菊科,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種。由于是生菜中尖葉的一種,品種不是很多,目前用的最多的純香油麥菜,是國外引進的。

    中國對油麥菜研究起步較晚,還沒有特別好的品種。我國多地有栽培。油麥菜耐熱、耐寒、適應性強,耐寒性強,喜濕潤,抗病蟲害,品質甜脆,纖維少,生長適溫20-25℃。

    油麥菜如果栽培時間很長,下面會逐漸長莖,看上去跟萵苣類似,但是一般會比真正的萵苣稍微小點,從血緣關系看,油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣,這樣說相信大概就懂了吧。

    種植建議:催芽播種,成熟期約50天;生菜和油麥菜掰外葉食用,任期抽心;茼蒿根上四葉處采收,側枝長成可二茬。

    食用建議:油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤;同時海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。

    怎么挑選油麥菜?

    選購油麥菜的時候,盡量選擇顏色偏淺綠而不是深綠的,口感會更嫩更清甜一些。尤其如果準備用來生吃的話,更需要注意這一點。其它方面倒是還好,沒有太多需要注意的地方。

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